Mas des Bressades

Le Mas des Bressades est situé à l’est de Nîmes, au nord-est de l’appellation des Costières. Divisé en deux, le domaine compte 40 hectares de vignes, principalement planté en syrah et grenache sur un sol de galets roulés.Cyril Marès a repris l’exploitation achetée par son père en 1960. Elle était alors composée d’un tiers de vignes et de deux tiers de production fruitière, essentiellement des abricots et des pêches. Après des études d’agronomie, de viticulture et d’œnologie à Montpellier, Cyril a quitté la France pour acquérir de l’expérience à l’étranger, notamment en Californie et au Chili, d’où il est revenu pour effectuer son service militaire. C’est alors qu’il a décidé de mettre son expérience au service du domaine familial. Dès la reprise, en 1996, il décide de se consacrer uniquement à la culture de la vigne, profitant des terres initialement destinées à la culture fruitière, pour planter de la syrah et du grenache. Quelques années plus tard, il renforce le domaine en achetant de vieilles vignes de roussanne, viognier, marsanne et mourvèdre. Nombreux ont été les aménagements : construction d’un chai à barriques pour optimiser l’élevage des vins, adaptation de la cave… La création d’un chai à bouteilles est en projet. De ses voyages, Cyril Marès a rapporté un savoir-faire en matière d’élevage en barrique et de culture de la vigne, qu’il a choisi d’aborder de façon raisonnée. Après avoir goûté de nombreux vins du Rhône, le jeune viticulteur a fait le choix de faire des vins emplis de gourmandise. Pour cela, les vendanges, mécaniques, se font à grande maturité. Principalement tourné vers l’export - 80% de la production- le mas des Bressades vend ses vins aux pays d’Europe du nord, au Canada, aux Etats-Unis et en Asie. Un choix qui s’est opéré dès la création du domaine. Le caractère « gourmand » des vins du mas des Bressades y est très certainement pour quelque chose !