Mas Carlot - Château Paul Blanc

Situé au sud de la vallée du Rhône, le domaine du Mas Carlot - Château Paul Blanc s’étend sur 70 hectares au sud-est de Nîmes. Le vignoble est implanté sur des coteaux à environ 70 mètres d’altitude. Resté de nombreuses décennies dans la même famille, le domaine fut racheté en 1986 par Paul-Antoine Blanc, alors restaurateur et propriétaire du réputé restaurant parisien le Pied de Cochon. Il garda auprès de lui Albin Laurent, ancien propriétaire du domaine, qu’il avait vendu à la suite des reconversions des terres. Le domaine possédait un excellent encépagement et l'entretien des vignes était exemplaire. En revanche, un énorme travail de rénovation des outils de production (cave - caveau) et de l'environnement fût nécessaire. Œnologue de formation, Nathalie Blanc Mares a quitté Paris pour reprendre le domaine en 1998, à la suite de son père Paul-Antoine Blanc. Avant de se lancer dans l’aventure, elle a multiplié les formations et expériences professionnelles : master en commerce international du vin, études aux Etats-Unis à l’université de Davis, stage au département Vins et Spiritueux à la Sopexa de Paris. Courageuse et perfectionniste, Nathalie va alors tout mettre en œuvre pour produire les meilleurs raisins, afin de pouvoir faire le vin qu’elle aime : remise en état des vieilles vignes, rénovation de la cave…Ses vins alliant finesse, originalité et fraîcheur sont issus d’assemblage de syrah, grenache noir, mourvèdre, cabernet sauvignon pour les rouges. Les blancs sont le résultat d’une alliance entre roussanne, marsanne, viognier et clairette. Aujourd’hui, Nathalie semble maîtriser parfaitement son domaine. Les nombreuses récompenses en témoignent (médaille d’or au concours des vins de la vallée du Rhône en 2005 pour le Mas Carlot 2004, médaille d’or au concours gardois des vins en 2008 pour le Château Blanc rouge 2007…).