Gigondas La Cave

C'est en 1956, au cœur du terroir de Gigondas, que la Cave des Vignerons de Gigondas, autrement appelée " Gigondas LaCave ", fut créée par des paysans du village, dans le souci de défendre en commun leurs intérêts économiques et identitaires. Cinquante ans après, la Cave réunit autour de la même passion du vin, plus de soixante-dix propriétaires récoltants.L'exposition nord-ouest des parcelles établies en plateau et coteaux, confère au raisin une qualité optimale pour les vendanges manuelles. Avec de faibles rendements, en moyenne 33 hectolitres par hectare, la volonté d'offrir un vin de qualité est acquise. Dotée de tous les outils nécessaires, " Gigondas LaCave " a les atouts pour réaliser au mieux toutes les étapes de vinification, telles les remontages, pigeages, délestages... Les longues macérations permettent la réalisation de vins de garde. Un savoir-faire largement récompensé au Concours Général Agricole de Paris de médailles d'or, de bronze et d'argent. Pour ses visiteurs, " Gigondas LaCave " a créé au coeur du village un autre espace de dégustation, qui leur est entièrement destiné : le “Caveau des Gourmets” accueille professionnels et amateurs pour une dégustation de vins, agrémentée, selon les envies de chacun, de " bouchées gourmandes ".