Domaine Palon
Sébastien Palon
Domaine Palon
Route de Vacqueyras
D7 - 84190 Gigondas
Tél : 04 90 62 24 84 -Fax : 04 90 28 08 79
Port : 06 89 73 96 81
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Les vins du domaine
L'histoire du Domaine Palon est celle d'une passion, transmise de génération en génération, inscrite dans Gigondas comme une empreinte dans la pierre calcaire du terroir. Valérie et Léopold Palon, les arrières grands-parents de Sébastien Palon étaient viticulteurs à Gigondas. Son grand-père Jean Palon, était membre du conseil d'administration et fondateur de la cave coopérative de Gigondas de 1956 à 1978. Son père Jean-Pierre a été, pendant 23 ans, président de cette même cave coopérative, de 1978 à 2001. Héritier du goût de la vigne et du vin, Sébastien Palon réalise, à 24 ans, son rêve d'élaborer ses propres vins. Son domaine, créé en 2003, s'étend sur 15 hectares et trois appellations : Gigondas, Vacqueyras et Côtes-du-Rhône. Les vignes, d'une moyenne d'âge de 45 ans, s'enracinent sur un terroir d'argiles rouges et de terrasses de mollasse burdigalienne, pour Gigondas, de terrasses caillouteuses sur des argiles du comblement pliocène, pour Vacqueyras et les Côtes-du-Rhône. Le vignoble est complanté en grenache, syrah, mourvèdre, grenache blanc, clairette et cinsault. Les différentes parcelles se répartissent en 7 hectares pour Gigondas, 5 hectares pour Vacqueyras, 2 hectares en Côtes-du-Rhône, et enfin 1 hectares en vin de pays. Le domaine bénéficie de l'influence du mistral, le maître-vent de la vallée du Rhône, qui assainit les vignes et limite ainsi les traitements. La conduite de la vigne est menée dans le respect de l'environnement, avec une agriculture raisonnée, un travail dans le respect de la nature et du temps. Les vendanges manuelles bénéficient d'un tri dans la vigne.
