Domaine de l’Aure

Le domaine de l'Aure, domaine viticole familial, est situé à Saint Hilaire d'Ozilhan. Ce petit village se trouve dans le Gard, sur la rive droite du Rhône, à 4 kilomètres du fameux « Pont du Gard ». Cette situation géographique bénéficie d'un climat exceptionnel pour la culture de la vigne : des étés chauds et secs, des hivers tempérés et surtout l'influence déterminante du mistral, qui rafraîchit les températures nocturnes, permettant de fixer les arômes. Ce vent, en aérant les vignes, a un effet sanitaire important. C'est pour cela que la famille Cruzel, a tenu à mettre en avant ce merveilleux atout jusque dans le nom du domaine, l'Aure signifiant le vent dans la langue occitane. Michel Cruzel, propriétaire du domaine, a succédé à son père en 1961. Il a, depuis, avec sa famille, fait progresser son exploitation. De 10 ha en 61, le domaine compte aujourd'hui environ 50 ha de vignes, répartis sur trois grands terroirs qui permettent d'élaborer des vins d'une grande diversité. Le domaine a toujours été en avance sur son temps, et Michel, un pionnier dans sa région. Dès 1969, les nouvelles plantations sont palissées et sont plantées de cépages améliorateurs : Syrah et Grenache. A la fin des années 80, la décision est prise de poursuivre en culture raisonnée, et par conséquent de limiter les interventions phytosanitaires. La démarche Terra Vitis, entreprise sur le domaine, garantit un mode de production respectant l'environnement, avec une traçabilité des pratiques culturales vérifiées par un organisme indépendant. Les romains et leur histoire restent une source d'inspiration pour la famille Cruzel, qui s'inscrit dans la continuité pour élaborer des vins modernes, tout en « conservant le territoire ». C'est-à-dire, en constituant un patrimoine dans un environnement sain, afin de le transmettre aux générations futures.