Créé en 1930, le château de La Genestière, sur la rive droite du Rhône, étend ses 40 hectares sur les pentes arides des communes de Tavel et de Lirac. C’est en 1994 que Jean-Claude et Raphaël Garcin ont choisi et acquis le domaine, dont la réputation en France et à l’étranger était déjà considérable. Puis, au fil des ans, travail, persévérance et savoir faire ont permis d’adjoindre au château de La Genestière, les domaines Saint-Anthelme, Les Ramières et Longval qui constituent aujourd’hui les Domaines Garçin, une « affaire » de famille dont la pérennité est déjà bien assurée…Pour développer de grands vins, il faut être attentif à toutes les étapes, qui vont conduire le raisin de la vigne à la cuve. Les grains sont analysés régulièrement pour suivre leur degré de maturité et leur état sanitaire, et ainsi choisir le meilleur équilibre, selon la cuvée souhaitée. C’est donc au meilleur moment que, par parcelle, les raisins sont cueillis, grappe à grappe, avec une sélection par souche. C’est le prix à payer pour assurer une qualité optimale de la vendange, qui sera entièrement égrappée dès sa réception. Une fois les raisins récoltés à bonne maturité, commence pour le vigneron le travail en cave. L’élaboration des vins rosés se fait selon la méthode traditionnelle de Tavel, où les raisins sont pressés 24h à 48 heures après avoir été mis en cuve, foulés et éraflés. Cette technique s’est aujourd’hui affinée, grâce à l’utilisation de cuves de type “élite”. Ces cuves permettent une sélection des jus de goutte, ainsi qu’un décuvage par gravité, directement dans le pressoir pneumatique, avec la maîtrise des températures de fermentation, maintenues entre 18 et 22 ° Celsius, préservant ainsi tous les arômes. La fraîcheur, toujours difficile à obtenir dans le midi, et le fruité, seront conservés en évitant la fermentation malolactique. La totalité des mises en bouteille est effectuée à la propriété, afin de garder la maîtrise des opérations de préparation des vins.