Domaine de La Citadelle

En 1980, Yves Rousset-Rouard s'est rendu propriétaire du domaine de La Citadelle à Ménerbes. En 1989, il acquiert un vieux mas serti de 8 hectares de vignes, bien décidé à unir sa passion et ses moyens dans la création d'un domaine. Objectif : produire un grand vin de terroir en faisant découvrir l'appellation Luberon, dernière née des appellations de la Vallée du Rhône. Aussi, la pugnacité dont il a fait preuve et le choix très sélectif des parcelles, ont contribué à la création d'un domaine de référence. Rejoint par son fils Alexis, le vigneron originaire de Marseille mène une culture traditionnelle et raisonnée sur les terres situées sur le versant nord du massif du Luberon. Le domaine de La Citadelle s'étire sur 40 ha, regroupant 60 parcelles distinctes. Enracinées sur des sols argilo-calcaires, des éboulis caillouteux et des marnes, les vignes sont constituées de quinze cépages dont syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault, grenache blanc, roussanne, ugni, clairette, bourboulenc, marsanne et viognier. Rejetant les engrais chimiques, limitant les traitements dans un souci constant d'équilibre et de respect de la vigne et de l'environnement, la taille des vignes est courte en cordon de royat, limitant la charge de grappes par cep. La plupart des parcelles sont palissées, favorisant la photosynthèse et l'aération des grappes. De plus, les vignes sont ébourgeonnées au printemps dans un souci de contrôle des rendements. Les vendanges sont en partie manuelles. Les raisins sont alors ramassés en petites caisses de 25 kg puis acheminés à la cave où ils seront entièrement égrappés et foulés. Au domaine de La Citadelle, les vendanges débutent fin août et s'achèvent fin octobre afin d'obtenir les meilleures maturités pour chaque cépage.…Désireux de faire partager sa connaissance du vin, le domaine à ouvert au public en 1993 un musée du tire-bouchon. Ainsi plus de 1200 pièces du 17ème à nos jours sont exposés- Plusieurs de ces pièces sont uniques.



	Photo ; luberon-news.com