Domaine Faverot

Ancienne magnanerie reconvertie en domaine viticole dans les années 1920 puis restaurée en 1999 par la famille Faverot, la propriété s'étire sur sept hectares. Enracinées dans des sols de nature différente, les vignes régulièrement secouées par le mistral, se développent dans des espaces sableux, argilo-sableux enrichis d'éboulis caillouteux sur calcaire. Typiques de l'appellation, les cépages âgés de plus de 30 ans sont constitués de syrah, grenache, mourvèdre, carignan, rolle et grenache gris. Passionné de guitare, de tennis et de tous les bons plaisirs de la table, François Faverot a investi dans le renouvellement de la cave en 1999, avant d'opter pour la restructuration d'une partie du vignoble. Ainsi, les nouvelles plantations de cépages blancs et de grenache noir arrivent en production dès cette année. Commercialisés dans toute la région, chez de nombreux cavistes, mais aussi très présents à l'export dont l'Angleterre, le Danemark et la Belgique, les vins du domaine Faverot font la joie de restaurateurs bien connus, dont la table du Georges V à Paris. Des vins nés d'une culture traditionnelle dont la qualité et la typicité ont été maintes fois reconnues lors du Concours Agricole et notamment en 2001 et 2004.