Plus haut domaine viticole de Mormoiron, le domaine a fière allure culminant sur sa colline. Protégé par la chapelle Notre dame des Anges à la Vierge prévenante, et d'un ancien ermitage - la chapelle restaurée au XIX ème -, le domaine baigne dans une atmosphère singulière attirant le regard du haut de son promontoire. Et d'en haut, le coup d'oeil laisse sans voix, et le spectacle grandiose vous soufflera l'histoire de ce pays et de ses terres. On comprend sans mal que le charme ait opéré sur Gabriel McGuinness, un irlandais de Kilkenny qui, après avoir fait quelques pas dans cette vallée dans les années quatre-vingt, et croisé la silhouette du Mont Ventoux, décida de faire l'acquisition du domaine des Anges, propriété vaste de 18.5 ha de vignes. Enracinées dans des sols argilo-calcaires et argilo-limoneux sur roche du miocène, les vignes qui ont une moyenne d'âge de 15-20 ans pour les blancs, et 25-30 ans pour les rouges, sont composées de roussanne, grenache blanc, bourboulenc et clairette pour les blancs, et grenache, syrah et cinsault pour les rouges. Au domaine, les dernières restructurations datent de 2003, de nouvelles plantations sont à prévoir pour les prochaines années. Les vins du Domaine des Anges ne sont pas très présents en France, excepté dans les CHR du Vaucluse et grâce à la vente directe. L'essentiel des ventes se fait à travers l'export. La philosophie du Domaine des Anges : Essayer de produire des vins qui dépassent les attentes de la clientèle, un vin dont on se dise : « pour le prix, je ne m’attendais pas à cela. »