Domaine Aureto

Situé sur une petite colline avec une vue extraordinaire sur le Luberon et le Mont Ventoux, le Domaine de La Coquillade, Relais & Châteaux, vous dévoile un hameau de six demeures, dont la plus ancienne date du XIème siècle, au cœur des Vignobles AURETO. Repris en décembre 2006 par le couple Wunderli, passionné de vins, les vignobles Aureto comptent aujourd’hui 32 hectares de vignes répartis sur les A.O. P Ventoux et Luberon. Le terroir est constitué d’un sol argilo-calcaire d’exposition sud-est, il est exploité en agriculture raisonnée. Le Domaine compte une quinzaine de cépages différents, dont les classiques Syrah, Grenache ou Viognier ou plus rares Caladoc, Chenanson ou Marselan. La cave, construite en 2007 aux deux tiers sous terre, est en harmonie avec le cadre du Parc Naturel Régional du Luberon, dans un style sobre et moderne. La cuverie en inox, thermo-régulée, permet une vinification des blancs et des rosés à basse température, préservant ainsi le potentiel aromatique des cépages. Pour les rouges, les cuves Ganimède®, apportent souplesse et équilibre grâce à un procédé écologique. Le Domaine de la Coquillade propose une activité oenotouristique liant l’hôtellerie-restauration aux Vignobles Aureto. Amateurs de vin et de nature pourront découvrir le sentier vigneron balisé, déguster la gamme, visiter la cave ou participer à des ateliers de dégustation. Les fins gourmets prolongeront leur expérience dans l’un des deux restaurants du Domaine : « Le Gourmet » restaurant gastronomique étoilé ou « Le Bistrot » et son « Jardin Dans les Vignes » : deux styles suivant les saisons. L’année 2012 a apporté 14 médailles aux différentes cuvées du Domaine dont 3 en Or à Paris, Mâcon et Orange pour le Petit Miracle rouge 2011 (AOP Luberon), Médaille d’Or à Paris également pour la Cuvée Tramontane rouge 2010 (IGP Vaucluse) et encore de l’Or au Concours des Vins du Ventoux pour la Cuvée Autan rouge 2011 et rosé 2011 (AOP Ventoux)…