Domaine de Bérane

En mars 2000, Anne-Claire et Bertrand décident de relever le défi audacieux de créer un domaine viticole. Après une formation aux métiers de la vigne - un diplôme de technicien en viticulture-œnologie obtenu en Bourgogne ainsi qu'une école supérieure de gestion pour Anne Claire et un diplôme de Responsable d'Exploitation Agricole en viticulture œnologie dans le beaujolais pour Bertrand - les deux jeunes alors âgés de 32 ans et 35 ans font l'acquisition d'un vignoble vaste de 12 hectares. Plantées de grenache, syrah et cinsault, les vignes vieilles de 15 à 55 ans, s'étirent au pied du Mont Ventoux en son versant sud. Dès leurs premiers pas dans les vignes, Bertrand et Anne Claire affichent leur ambition : élaborer des vins authentiques à forte expression du terroir tout en préservant l'environnement. Ainsi, la priorité est donnée au travail du sol, à l'état sanitaire du vignoble ainsi qu'au contrôle des rendements notamment à travers la pratique de l'enherbement maîtrisé un rang sur deux. Cette politique se traduit par une lutte raisonnée particulièrement stricte (entre 2 et 4 traitements annuels depuis 2000) et des rendements limités à 32/38 hl en fonction des millésimes, une surface foliaire palissée haut pour une bonne ventilation du feuillage et des grappes et par conséquent une excellente maturation des fruits. Enfin, la recherche de la bonne maturité phénolique conjuguée à la maturité alcoolique conduit les vignerons à décider de la date des vendanges et ce, parcelle par parcelle. Au domaine de Bérane, la vinification est traditionnelle, réalisée en cuve béton dans le respect le plus absolu de la matière première. Afin de préserver la qualité des fruits, l'on privilégie le circuit court de l'apport de la vendange aux cuves en évitant ainsi toute trituration inutile ou une oxydation néfaste.