Château Pesquié

Situé sur le versant sud du Mont Ventoux, le vignoble du Château Pesquié bénéficie d'un climat méditerranéen abrité du mistral par le massif des dentelles de Montmirail à l'ouest et le Mont Ventoux au nord est. Les 76 hectares s'épanouissent à une altitude moyenne de 300 mètres.
En 1970, Odette et René Bastide rachètent le château Pesquié, qui appartenait à un descendant du célèbre écrivain Alphonse Daudet. Dans les années 80, Edith, leur fille, accompagnée de son mari, Paul Chaudière, reprennent l'exploitation familiale, abandonnant tous deux leurs carrières médicales et se lancent dans les études de viticulture. Le terme " Pesquié ", du latin pescarium, s'applique au champs lexical de l'eau et des sources. La grande bastide du château Pesquié est en effet construite au carrefour de deux sources qui viennent se croiser sous le château. La cave du domaine est créée en 1989 et les premières vinifications ont lieu l'année suivante. Le couple Chaudière a entrepris de gros travaux dans le vignoble mené en agriculture raisonnée : taille sévère, ébourgeonnage, expérience de palissage haut, griffonage des parcelles avec interceps afin d'éliminer l'emploi du désherbant et vendange en vert. Depuis 2003, les deux fils d'Edith et Paul, Alexandre et Frédéric, ainsi que leur cousin Renaud, ont repris le flambeau et continuent désormais l'aventure familiale avec le même souci d'exploration et d'expression du terroir exceptionnel du Ventoux. La production du Château Pesquié se décline en vin rouge à 90%, rosé à 4% et blanc à 6%. Des vins de qualité qui ont été unanimement salués par la presse internationnale, et notamment Par Jancis Robinson et Robert Parker.. des références.