Situé à 350 mètres d'altitude sur la colline de Notre Dame des Anges, le domaine du Tix s'épanouit sur 8 hectares au cœur des Ventoux, à cheval sur les communes de Mormoiron et de Blauvac. Ses propriétaires, Marie Pirsch et Philippe Danel, n'étaient pas prédestinés à le devenir, eux qui avaient fait chacun carrière dans le textile et l'habillement. Un point commun se dessina toutefois, celui du respect de la matière. C'est donc en 2001 que le couple tomba sous le charme du Tix, un mas quelque peu délabré, entouré de ses vignes, et décida de le racheter, faisant alors de leur passion pour le vin, leur métier. Le domaine du Tix est constitué de 12 hectares, dont 8 de vignes en côteaux orientés à l'est plantées en viognier (3 hectares), syrah (3,5 hectares), grenache (1 hectare) et cinsault (0,5 hectare) sur un sol argilo-calcaire. Marie et Philippe pratiquent la culture raisonnée et artisanale de leurs vignes, privilégiant la qualité par des travaux manuels tels que l'ébourgeonnage, l'éffeuillage, vendanges en vert et manuelles. Les rendements, limités à 35 hectolitres/ hectare, permettent l'élaboration de vins authentiques, joliment concentrés, fins et élégants. Aux côtés de méthodes de culture artisanale, le couple possède une cave très moderne qui permet la production d'environ 35.000 bouteilles par an. Cuves en inox pour le blanc, cuves béton pour le rouge, pressoir pneumatique… tout est fait pour respecter la matière. Depuis 2003, le domaine produit trois cuvées haut de gamme : la « Cuvée des Grandes Pointes », un blanc 100% viognier. Très attirés par le syrah, cépage roi des vins de la Vallée du Rhône, les propriétaires en ont fait deux cuvées : la « Cuvée de Bramefan » à base de syrah et la « Cuvée Dona Maria » composée à 60% de grenache et à 40% de syrah. Les distinctions, acquises au fil des années, sont la récompense d'un travail acharné et passionné du couple, qui s'était donné pour objectif de proposer des vins authentiques. Pari réussi.