Domaine La Péquélette
Cedric Guillaume-Corbin
  vue port  

Domaine La Péquélette
Le Plan de Moye - 26110 Vinsobres
Tél. : 06 87 17 96 35

[email protected]
www.lapequelette.fr

 

  Les vins du domaine

La plus petite cave de Vinsobres, d'où le nom de "la Péquélette", c'est a dire "la petite" en langue provençal est située à l'Est et au Nord de l'appellation sur des sols argilo-calcaires caillouteux et culmine aux alentours de 350 mètres d'altitude. En 2005 Cédric Guillaume-Corbin reprend le domaine La Péquélette, auparavant lié à une cave coopérative. Les cépages grenache, mourvèdre, carignan et syrah se partagent les 8.5 hectares du domaine. Les vignes sont âgées de 10 à 70 ans et bénéficient d'une taille en gobelet, forme qualitative qui permet une circulation régulière de la sève ainsi qu'un mûrissement harmonieux des raisins. Les sols sont naturellement enherbés pour favoriser leur bon fonctionnement et maintenir une diversité de plantes, d'animaux et d'insectes, éléments indispensables à la bonne santé des vignes. La priorité étant donnée à la production de raisins de qualité, les rendements sont peu élevés, 25 à 30 hl/ha selon les parcelles. En résultent des vins rouges aux arômes de fruits rouges, tant pour le Côtes-du-Rhône que pour le Vinsobres. Les parcelles de vignes sont bordées d'oliviers et de chênes truffiers. Des oliviers produisent de l'huile d'olive de variété Tanche, ainsi que des olives confites pour la table : olives en saumure (dans de l'eau salée) et olives douces (olive nature sans aucun aromate ni conservateur). Deux espèces de truffes d'hiver sont produites au domaine, la tuber melanosporum et la tuber brumale. C'est d'ailleurs grâce aux truffes que la biodynamie (Certification AB et DEMETER par Qualité France) a été lancée, cette culture ayant souligné l'importance du sol.