Domaine de Peyre Brune

Le domaine de Peyre Brune s'étend sur 17 hectares de coteaux à l'extrême sud de l'Ardèche. Les cépages traditionnels tels que syrah, viognier ou encore le grenache s'épanouissent pleinement sur ce terroir argilo-calcaire. Diplôme d'œnologie en poche, Marina et Régis Quentin ont repris le domaine en 2002, alors que celui-ci apportait encore la récolte à la cave coopérative. Le couple a decidé alors de vinifier au domaine pour ce faire ils ont alors acheté tout le matériel nécessaire à la vinification et à la mise en bouteille. La conduite de la vigne privilégie la qualité : réduction des traitements, travail du sol, effeuillage ou récolte manuelle pour les blancs. Aux techniques et matériels modernes de vinification sont associés un élevage traditionnel en barrique. Afin d'améliorer la qualité de l’encépagement, les Quentin ont récemment procédé à l'arrachage de plants et ont replanté de la syrah et du viognier. Le rosé du domaine de Peyre Brune plait beaucoup avec ses 20.000 bouteilles vendues chaque année. La cuvée Ciste issue d'un assemblage merlot et cinsault, est une invitation à la fraîcheur et dégage pleinement ses arômes fruités. Le couple de vignerons souhaite également développer les cuvées rouges et ainsi compléter la gamme des " Romarins ", " Chênes " et " Cades ". Aux 17 hectares du domaine s'ajoutent 5 hectares sur lesquels le couple Quentin produit de l'ail, de l'échalote et du blé qu'il commercialise ensuite. Non sans désir de se diversifier, Marina et Régis Quentin proposent, à deux pas du domaine, des chambres d'hôtes.