Le domaine Clape se situe sur la commune de Cornas, sur 5,5 hectares en coteaux granitiques en forte pente orientés sud, sud est. Le domaine Clape est une propriété familiale depuis 250 ans. Transmise par la branche maternelle, elle a ainsi souvent changé de nom. On trouve successivement les noms de Frugier, Rousset et maintenant Clape. C’est en 1949 qu’Auguste Clape reprend le domaine qu’il transmet, en 1988, à son fils Pierre, avant de l’agrandir pour atteindre ses 5,5 hectares actuels.
Autrefois commercialisé en vrac à des négociants de Saint Péray, la production du domaine est, depuis 1955, mise en bouteille et vendue à la propriété. Les vins de Cornas, comme ceux de Pierre Clape, se caractérisent par une structure puissante de fruits rouges, tannique, voire sauvage. C'est le temps qui va assouplir le vin pour lui conférer un style inimitable aux arômes de framboise et de truffe.
Aux côtés du Cornas, le domaine Clape possède une petite parcelle d’AOP Saint Péray, 0,21 hectares, sur un sol argilo-calcaire en terrasse. La marsanne s’y épanouit pleinement pour donner un vin typé, qui s’exprime idéalement après deux, trois ans de garde. Le Cornas « Renaissance » est un assemblage de parcelles âgées de 12 à 20 ans. Ce vin aux tanins plus souples que le Cornas classique, est marqué par un fruit élégant, ouvert et charmeur dès la première année de mise en bouteille.
Des vins élégants donc, qui plaisent particulièrement aux étrangers puisque l’exportation représente près de 70% de la vente. Les Etats-Unis, la Grande-Bretagne, le Canada ou encore le Japon font partie des clients fidèles. La France n’est pas en reste puisque le Domaine Clape fournit de prestigieuses tables telles que le George V et la Tour d’Argent.