Situé au pied du mont Pilat, à l'extrême sud de département de la Loire, sur la façade rhodanienne, la commune de Chavanay accueille la vigne depuis les temps anciens.. Sur les hauteurs du village, au pied de la Madone d'Izeras , la Cave Chante-Perdrix se tient, au milieu des vignes. Tradition familiale héritée de sa famille, la passion viticole gagne Philippe Verzier, en 1988, lorsqu'il décide de reprendre le domaine. Préférant la viticulture à la production de fromages de chèvres maternelle il choisit de s'investir exclusivement dans les métiers de la vigne . Pour ce faire il cesse ses apports à la coopérative, replante quelques parcelles et opte pour la culture biologique. De nos jours, le vignoble occupant un peu plus de 9 hectares est partagé entre la production de Saint-Joseph rouge pour 5 ha, blanc 1 ha, Condrieu 2 ha et de vin de pays 1,6 ha, et la vinification de 0.7 ha de Côtes-Rôtie. Complanté de syrah, viognier, roussane et marsanne, il s'élève en terrasses 200 à 330 mètres d'altitude sur des sols sablonneux, caillouteux très léger au sous sol granitique. En conversion Bio depuis avril 2010, respectueux du terroir de sa vigne Philippe Verzier limite le rendement à 36 hectolitres en pratiquant en fonction des nécessités et des cépages l'ébourgeonnage, la vendange en vert ou l'élimination des entrecœurs. Outre leur Condrieu traditionnel, Isabelle et Philippe Verzier vous proposent la chevalière, une cuvée demi-sec née de vendanges semi tardives qui accompagne avec élégance le foie gras et les pâtisseries. Autre fleuron de la production la cuvée la Madone, ce Saint-Joseph rouge issu de vieilles vignes est élevée 18 mois en barriques !