Basé à Ampuis au coeur de la vallée du Rhône, le Domaine Jasmin exploite des vignes situées pour une grande partie sur la côte blonde, et au lieu-dit Les Baleyats, mais aussi sur les terrasses en coteaux surplombant la ville berceau des plus grands Côte-Rôtie . La famille Jasmin travaille la terre depuis quatre générations ; au fil du temps, la viticulture a pris le pas sur la culture fruitière et la surface de l'exploitation est passée de 1 à 5 hectares. Conduit de nos jours par Patrick Jasmin, le domaine, qui exploite pas moins de 11 parcelles sur 8 lieux-dits se partage un sol schisteux, sablonneux et des terres blanches complantées de syrah et de viognier . Les vendanges sont traditionnelles, manuelles avec un tri à l'arrivée. On pratique la culture raisonnée avec ébourgeonnage et vendange verte sur certaines parcelles. Le raisin est 100 % éraflé et subit une macération à froid, puis une cuvaison en cuve béton de 20 à 25 jours à 28°. L'élevage dure de 19 à 23 mois en fûts de chêne, dont 20% de bois neuf. Pour son unique cuvée, Patrick Jasmin effectue ensuite deux mises en bouteille. La première offre un vin très présent sur le fruit, quand la seconde des notes plus évoluées. Le domaine produit un vin élégant, fin et de belle intensité à la robe rubis et aux reflets violine. En bouche, il offre une bonne présence et une jolie structure tannique augurant un e grande aptitude au vieillissement. Inspiré par le vin de Patrick Jasmin le journaliste britannique James Turnbull, n'hésite pas à le désigner comme le plus "bourguignon" des Côte-Rôtie dans son style.