Domaine Philippe & Vincent Jaboulet
Philippe & Vincent Jaboulet

 

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Domaine Jaboulet
Philippe et Vincent
La Négociale - 26600 Mercurol
Tél. : 04 75 07 44 32 - Fax : 04 75 07 44 06

[email protected]r
www.jaboulet-philippe-vincent.fr

 

Les vins des domaines

Après avoir œuvré 30 ans au sein du domaine familial Paul Jaboulet Aîné, en tant que responsable de la production, Philippe Jaboulet et son fils ont décidé de renouer avec l'esprit créatif de la famille, en reprenant une propriété en Côtes du Rhône septentrionales, ainsi qu'une propriété familiale à Mercurol au coeur de l'appellation Crozes-Hermitage. Philippe Jaboulet, a consacré sa vie au service du vin : la conduite de la vigne, c'est son domaine. Vincent Jaboulet, son fils, est oenologue de formation. Après 4 ans d'études sur la vigne et le vin, des stages en France et dans le nouveau monde (Australie), il a décidé de relever le défi avec son père, un pari qui n'est pas facile lorsqu'on incarne la sixième génération Jaboulet. Le domaine exploite une trentaine d'hectares, répartis sur trois appellations prestigieuses. Sur Crozes Hermitage, à Mercurol, le vignoble qui abrite également la cave est complanté de syrah pour les rouges et de marsanne pour les blancs. Il occupe une superficie de 27 ha sur des alluvions fluvio-glaciaires anciens, et des terrasses de cailloux roulés. La parcelle, plantée à 100% de roussanne, permettant de produire l'Ermitage blanc, occupe 7 ares d'un sol composé de loess, dans le quartier de maison Blanche. L'Ermitage rouge, qui dispose de la même surface, étant planté sur des terrasses alluviales anciennes caillouteuses. Le domaine possède également 1.5 ha de syrah à Cornas, qui bénéficient d'un sol d'arènes granitiques, peu profond exposé sud - sud-est. Le respect de la tradition vigneronne, de génération en génération, et des savoir-faire familiaux, associés à la modernité technologique, leur permet de proposer des vins de charme et de plaisir, qui ont été remarqués par notre comité de sélection.