Cette exploitation familiale qui se transmet de père en fils depuis trois générations était essentiellement portée sur la culture fruitière. C'est en 1973 alors que le domaine viticole ne couvrait encore 4 hectares qu'Alphonse Desmeure décida de se retirer complètement de la Cave Coopérative de Tain l'Hermitage, où il livrait la moitié de sa production. Son fils Philippe, déjà en activité sur le domaine depuis son plus jeune âge, s'installe en 1977. Depuis ces deux dates le domaine de Mercurol, a beaucoup progressé et obtenu de nombreuses récompenses, il atteint aujourd'hui 30 hectares et est réparti sur les communes de Mercurol, Crozes Hermitage, Tain l'Hermitage, Larnage et La Roche de Glun pour les Crozes Hermitage et Hermitage, Saint Jean de Muzols et Vian pour les Saint-Joseph. De part sa répartition géographique le domaine jouit d'une belle diversité de terroirs : argilo calcaire en coteaux et granitique pour l'Hermitage. La complémentarité des terroirs confère à chacune des cuvées du domaine richesse, minéralité, et complexité. Passionné par la culture de la vigne et respectueux de l'environnement Philippe Desmeure pratique un travail au sol sur le rang et les preceptes de la culture biologique, la vendange en vert permettant de donner vigueur et force aux ceps de vignes, dont certains affichent pas moins de 80 ans de bons et loyaux services. Sa passion pour le travail de la terre n'a d'égal que son engouement pour le travail à la cave. Equipé de 2 pressoirs pneumatiques, et d'un matériel de vinification performant la cave et le chai sont pour lui comme un sanctuaire d'où sortent après une période d'élevage allant de douze à 18 mois selon les couleurs et les millésimes, des véritables trésors de vigne.