Domaine de la Roche de l'Ile

Situé à Saint-Pierre de Bœuf, le domaine de la Roche de L'Ile occupe 4 ha et demi, sur un terroir de granit et de schistes décomposés. Il est conduit par Xavier Novis, un jeune vigneron issu d'une famille d'arboriculteur. Après un bac pro arboriculture et viticulture, et un stage de formation dans le domaine voisin des frères Courbis, le jeune homme passionné par la culture fruitière et par le monde du vin et de la vigne, a décidé de se lancer dans le grand bain. En 2001, il acquière trois parcelles distinctes sur
la commune. Avec l'aide de son père et de son oncle, elles sont complantées des cépages traditionnels de l'appellation Saint-Joseph : la marsanne et la roussanne pour les blancs, et la syrah pour les rouges. Le vignoble s'étend en coteaux exposés sud-sud-est. Il bénéficie d'un climat particulier, avec un bel ensoleillement, mais aussi de l'influence de la bise, un vent particulièrement froid, bien présent sur le secteur. La densité de plantations est limitée à 4500/5000 pieds par hectare. La conduite de la vigne se fait de manière raisonnée et les vendanges sont manuelles. A la cave, si les vinifications se font en cuves de résine, l'élevage se fait en barriques de cinq vins maximum.
Bien que sa première mise en bouteille porte le millésime 2005, on peut dire à propos de Xavier que le talent n'attend pas le nombre des années. Ainsi pour sa première présentation au concours général agricole, sa Cuvée du Prieur 2009, en Saint-Joseph rouge, a décroché la médaille d'argent. Une récompense qui vient couronner cinq ans de patience et de travail au service de la terre, et de ses pieds de vigne qui le passionne.