Sur la route des vins...
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Écrit par Super User

Catégorie : Bellet

Publication : 29 avril 2019

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Situé à l'extrémité sud de la colline de Bellet, le domaine du Fogolar s'étire sur trois hectares. Autrefois terre d'oliviers, puis terre de maraîchage, le coteau est devenu terre à vigne avec Jean Spizzo. Arrivé en 1972 dans le but d'y construire sa maison, Jean Spizzo a préféré suivre les traces de son grandpère vigneron dans le Frioul. D'entrée, le poudingue belletan lui offre une infinie passion. Il s'investit alors dans la plantation de vignes, s'instruit et progresse rapidement. Instantanément, l'approche du métier devient professionnelle d'autant plus qu'il investit dans un fouloir égrappoir, des cuves inox et des drapeaux permettant le contrôle des températures durant fermentation. Au fil des saisons, il a même pu acquérir quelques parcelles sur les pentes ouest de la colline, portant le vignoble à 4,5 hectares. En raison de la forte déclivité, l'achat d'un premier chenillard puis d'un deuxieme s'est avéré indispensable pour les travaux dans la vigne tout comme l'utilisation d'une lame interceps acquise en 2015. Les labours sur le rang , la culture biologique, les effets de la tramontane et un rendement bas, garantissenrt la santé des vignes. Plantés à parts égales, grenache, cinsault, braquet et folle noire entrent dans la composition des rouges et rosés. Le blanc , pur rolle est vinifié à la bourguignonne en barrique.. Depuis le millésime 2014 les vins sont certifiés Bio.

Les dégustations 2019

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Écrit par Super User

Catégorie : Bellet

Publication : 15 avril 2019

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" Ame de cette région ", comme le qualifie R. Renou*, l'AOC Bellet a cette singularité de cohabiter avec une grande agglomération. Ses quelque 50 hectares, qui en font l'une des plus minces de France, surplombent Nice.Le domaine de Bellet voit le jour dans la deuxième moitié du XVIème siècle.Le vin qui y est produit fait rapidement parler de lui.Sa réputation ne sera pas démentie jusqu'à nos jours

  Au cours de son histoire, le vignoble a été confronté à diverses menaces. La plus récente et non des moindres réside dans l'urbanisation frénétique. Il a auparavant connu la mise en concurrence avec l'horticulture qui avait pris, pendant un temps seulement le dessus. Bellet n'a été épargné ni par la nature ni par la folie des hommes : épidémie de phylloxéra et deuxième conflit mondial. A la libération, seul un quart des propriétés dépasse un hectare de superficie. Mais au fil du temps et de propriétaire en propriétaire, le vignoble retrouve sa santé. Les vignes sont plantées sur des pentes si abruptes que les vignerons ont recours à l'usage de petits chenillards pour les tâches agricoles. Sol silico-calcaire favorable qui agit tel un filtre pour les pluies et micro-climat clément sont les conditions dans lesquelles s'épanouissent des cépages particuliers au Comté de Nice. Brachet ou Braquet, Folle noire, Grenache, Cinsault pour les rouges et les rosés ; Rolle ou Vermentino et Chardonnay pour les blancs.Le décret du 11 novembre 1941 modifié en 1961 fixe un rendement inférieur à 40 hl/ha. Un vin rare donc.

TENDANCE MILLESIME

La climatologie précédant la récolte 2012 a commencé par un automne et un début d'hiver 2011 humide et pluvieux qui a ressourcé les vignes. Quelques gels en décembre, un mois de février sec et un hiver un peu long. Le mois d'avril a été ponctué de grosses averses soudaines qui n'ont pas profité à la vigne et qui ont raviné les pentes. Vincent Dauby, vigneron à Bellet depuis une quinzaine d'années le constate: « Juillet et août n'ont pas été trop chauds ; ce qui, cumulé avec les retards de maturité a provoqué des vendanges assez tardives, comme avant les années chaudes de 90 ; une sorte de retour à la normale». Les folles noires, qui rentrent principalement dans la composition des rouges, ont été ramassées en octobre, moins sèches et rôties par le soleil : elles donneront vraisemblablement des Bellet rouges moins chauds et puissants que ces dernières années. Blanc et rosé 2012 bénéficient d'une belle fraîcheur, moins appuyée que sur 2011.
Description des blancs et rosés : les blancs 2010 et 2011 sont riches, complexes et bien équilibrés. Les blancs 2012 sont frais et subtils avec de belles notes florales en plus des notes fruitées. Les rosés deviennent plus charnus et gastronomiques en faisant ressortir la minéralité du terroir. Les rouges 2011 sont fins, mûrs et gorgés de fruits ; 2010 présente aussi une belle structure avec plus de fraîcheur, 2009 et chaleureuse et méridionale.
Avec du recul, on constate un progrès général dans l'appellation ces dernières années, nivelé par le haut. Pour notre plus grand plaisir, les vins médiocres ont tendance à disparaître ; on peut penser que dans un avenir proche, l'appellation pourra revendiquer son excellence haut et fort et sans fausse note

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Écrit par Super User

Catégorie : Bellet

Publication : 27 avril 2019

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Réunissant quelque 60 parcelles, le vignoble du château de Bellet se cache dans les moindres recoins d'un paysage bosselé offrant une vue magnifique sur la Méditerranée et la ville de Nice au sud, et sur la chaîne des Alpes au nord. L’histoire de cette propriété se confond avec celle du comté de Nice possession du roi des sardes lequel l’élèvera au rang de baronnie. Témoin de cette période et emblème du château, la chapelle érigée en hommage à Agnès Roissard de Bellet, disparue à l'âge de 23 ans . Construite avec les pierres blanches de l'antique carrière de La Turbie, les mêmes que celles qui ont servi à édifier la cathédrale, le casino et le musée océanographique de la principauté de Monaco, elle semble veiller sur les parcelles de braquet, rolle et folle noire qui l'entourent . En février 2012, Ghislain de Charnacé l'un des principaux acteurs de cette appellation cède les vignes du Château de Bellet à LFP Grands Vignobles de France qui sous la gestion de La Française REM impulse une nouvelle dynamique . Ainsi, la superficie passe de 6 à 11 hectares, une restructuration du vignoble est menée grâce notamment à de nouvelles plantations de braquet et de folle noire en sélection massale.Autre signe de renouveau , la construction d'un chai qui permet d'affiner les vinifications et les assemblages.D'une superficie de 800 m2, édifié sur deux niveaux, le bâtiment a été conçu autour d'un système gravitaire qui permet de manipuler les vins avec une précaution extrême à chaque étape de la vinification.Conduit en agriculture biologique, certifié vin biologique depuis 2013 (certification ECOCERT), le vignoble du Château de Bellet est bichonné par une équipe très impliquée dans la réussite de chaque millésime

Les dégustations 2019