Sur la route des vins...
Guidevins.com
En partenariat avec 
En partenariat avec
Fondé il y a 350 ans, sous le règne du roi Louis XIV, le domaine abritait alors un ermitage, sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. Attirés par les sols glaiseux et calcaires, aux rouges vifs si particuliers, les moines y cultivaient des cèpes, des oliviers et quelques vignes. Pierre-Olivier Turbil a acquis le domaine en 2013. Aussi, avec l'aide de sa femme Laurence, il fait feu de tout bois pour insuffler une nouvelle énergie au Château qui s'était quelque peu endormi. Pour ce faire, ils ont décidé de poursuivre la politique qualitative du domaine tout en développant l'oenotourisme. Dans ce cadre, le Château a ouvert cette année un parc aventure (type accrobranche) dans les bois de L’ARNAUDE, au coeur des vignes. Situé au coeur du Var, sur les reliefs méditerranéens, ce domaine de 20 ha composé de sols argilocalcaires profonds bénéficie d'un ensoleillement maximum grâce à l'orientation des parcelles. Le vignoble a conservé ses vieilles vignes aux cépages divers, un patrimoine précieux qui sera complété par la plantation de syrah, rolle, mourvèdre… les cépages d'avenir : grand amateur de blanc, Pierre-Olivier s'est adjoint les services du Cabinet d'Agronomie Provençale pour atteindre ses objectifs. Issu d'une famille d'agriculteurs et fort de son expérience du développement d'une bodega en Amérique du Sud, il envisage d'accroître la technologie au domaine. En investissant notamment dans l'acquisition d'un filtre à bourbes, par le changement de pressoir, l'amélioration du poste groupe de froid et l'agrandissement du site de stockage. Le caveau de dégustation présente d'ores et déjà un nouveau look axé sur le vin ; l'accueil se fait en français, anglais et espagnol. Dès 2013, sous la conduite de Laurence, le domaine de L'Arnaude propose des chambres d'hôtes dont une aménagée dans l'ancienne chapelle qui abritait jadis les ermites. Sous l'influence de Pierre-Olivier et de Laurence il y a fort à parier que le Château va connaître une nouvelle et belle histoire, c'est tout le bien qu'on leur souhaite... Cette année, le Rosé cuvée Juliette 2016 a obtenu une médaille d’argent au concours général agricole de Paris.
Dégustation &
Visite du domaine/de la cave
Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais
Château L'Arnaude
04 94 73 70 67
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.chateaularnaude.com
Responsable : Pierre Olivier et Laurence Turbil
Route de Vidauban
83510 Lorgues
Latitude : 43°27'691"N
Longitude : 6°23.240"E
Non loin de l'Abbaye du Thoronet, sur la route des vins de Provence, à Saint Antonin du Var, niché entre vignes forêts restanques et sources, se cache le domaine du Clos d'Alari. Il a été crée en 1998 par Anne-Marie Vancoillie aidée de sa fille Nathalie. Avec des airs de lady farmer, ancienne parisienne, grande voyageuse férue de fooding, Nathalie est à la tête du Domaine depuis 2013. Sur 8ha à 300m d'altitude, sont produits ici de grands Côtes de Provence rouges rosés et blanc, mais également de l'huile d'olive millésimée et de la truffe fraiche en saison. En 2018, le Domaine est en conversion bio. Nathalie ne veut pas plus de vignes, elle préfère continuer à faire des cuvées confidentielles. Labour à cheval, désherbage manuel, tout est fait pour limiter les rendements et concentrer les arômes. En vin de pays, Nathalie aime mettre en valeur les monocépages. Au détour du vignoble, d'avril à fin octobre, la Bastide du Clos d'Alari propose quelques chambres ainsi qu'une table d'hôtes, piscine bio entre vignes et roseaux, l'occasion de découvrir le métier et les vins le temps d'un séjour.
.jpg)
Dégustation &
Visite du domaine/de la cave
uniquement sur rendez-vous
Services Label Vignobles & Découverte
Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais
- Allemand
Domaine du Clos d'Alari
04 94 98 72 59
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Responsable : Anne-Marie et Nathalie Vancoillie
Domaine du Clos d'Alari
83510 - Saint-Antonin du Var
Latitude : 43°30’08.66"N
Longitude : 6°17’29.52"E
Le domaine de 20 ha est situé à la sortie de Lorgues, en direction de Draguignan. Dans ce paysage de coteaux boisés, de terrasses de pierres sèches, et de cyprès évoquant la Toscane, le vignoble (16 ha en AOC et 4 ha en vin de pays) appartient à la même famille depuis la révolution. Actuellement, Yves et Éric Normand qui exercent parallèlement la profession de médecin ont compris que la tendance s'orientait vers des consommateurs de plus en plus avertis préférant de loin la qualité à la quantité : culture raisonnée, avec labour et traitements limités, ébourgeonnage, choix des clones, vendange manuelle, sévèrement triée avant égrappage. Au domaine, tous les efforts ont été faits pour la modernisation de la cave. Engagés dans la qualité à l’aide de moyens modernes, Yves et Éric Normand privilégient la vente aux particuliers et à quelques restaurateurs. Le flambeau de la relève est assuré par un des plus jeunes, Pierre formé à l'oenologie. Ils s'attachent à produire un rendement moyen qui n'affaiblit pas leurs plans dont certains atteignent un âge respectable. Ils produisent les trois couleurs dans les appellations AOC et du rosé et du rouge dans le vin de pays du Var grâce à des cépages tels que grenache, syrah, mourvedre, vieux Carignan, cabernet-sauvignon, cinsault, rolle et ugniblanc. La vinification est faite au domaine à l'aide de moyens modernes. La magnifique chapelle du XIIIe siècle, incluse dans le domaine a donné naissance à une cuvée spéciale " Notre- Dame des Pailles ".
Dégustation &
Visite du domaine/de la cave
uniquement sur rendez-vous
Services Label Vignobles & Découverte
Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais
Domaine des Aumèdes
04 94 73 70 32
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Responsable : Yves et Éric Normand
Domaine des Aumèdes
83510 Lorgues
Au coeur de la Provence, à Correns 1er village bio de France, se niche le Domaine des Aspras . Son histoire, c'est d'abord celle d'une rencontre entre une famille et un terroir. Depuis 1963, chaque année, il naît un vin qui a pour ambition d'être à la fois le vin de l'émotion et le vin du partage. L'histoire du Domaine des Aspras a croisé celle de la famille Latz il y a près de cinquante ans. Goettfried et Lisa Latz, débarquent alors dans le sud de la France en provenance du Congo belge . Ils découvrent le vin en le fabriquant. Goettfried prend en charge la viticulture, Lisa, la commercialisation. Les premières années, la majorité de la récolte est vendue directement à des négociants en vin. Goettfried décède en 1971. Michaël a 20 ans. Il est étudiant - ingénieur agronome - et prend en charge la vinification des vins du domaine. C'est également à partir de cette année-là que Lisa va débuter ses voyages à travers l'Europe pour commercialiser les vins .Les spécificités de cette terre, située sur les bordures de la vallée de l'Argens et entourée de collines calcaires à terre blanche, lui ont donné son nom d'"asper-aspera" , la rocaille en latin. Cette situation géographique induit des vendanges plus tardives que le reste de l'appellation et donc une exposition plus longue des raisins au soleil d'automne.Les rendements des récoltes sont de 35 hl par ha pour les Côtes de Provence . Ce choix d'une faible productivité assure à la grappe une concentration maximum en parfums. La cave des Aspras allie tradition - avec l'utilisation de cuves en béton, en Inox et de barriques en chêne - et technologies modernes qui permettent de respecter le fruit et le vin; avec notamment un pressoir pneumatique, un système d'errafflage innovant, le contrôle précis des températures de fermentation par le froid pour nos rosés et nos blancs. Un savoir-faire raisonné qui a valu la médaille d’’argent pour le Rouge les trois frères 2015 au concours général agricole de Paris.
Dégustation &
Visite du domaine/de la cave
uniquement sur rendez-vous
Services Label Vignobles & Découverte
Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais
Domaine des Aspras
04 94 59 59 70
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.aspras.com
Responsable : Michael Latz
Michaël Latz
83570 Correns
Créées en 1913, les Caves du Commandeur se situent à Montfort-sur-Argens. La cave gère la vendange d'un vignoble de 500 ha reparti principalement dans le triangle d'or, portion limitée par Cotignac, Correns et Carcès. Un territoire se distinguant par son microclimat et par une chaleur moyenne plus élevée que dans le reste du centre Var. La démarche qualité via la restructuration du vignoble y est menée depuis 15 ans. Pour mener à bien ce programme ambitieux, Jean-Marie Porte, le président a su réunir autour de Valérie Courrèges, une oenologue de talent formée à l'école de notre ami Pierre Casamayor, une jeune équipe, dynamique et professionnelle. Ainsi, les adhérents, souvent fils de vignerons, sont familiarisés avec les principes d'une agriculture raisonnée moderne, associant avec bonheur, la méthode des anciens et les techniques récentes. Le travail du sol et de la vigne, les visites sur le terrain et les bulletins d'informations complètent le tableau de marche des Caves du Commandeur. Le palissage et la taille à 90% du vignoble en cordon de Royat, permettent une gestion plus stricte du rendement. La récolte mécanique offre un délai d'intervention rapide et autorise à vendanger à haute maturité et la nuit, à température fraîche. La cave a mis en place une rémunération en fonction de la qualité du raisin. Avec sa modernisation, Les Caves du Commandeur affirment la volonté d’élaborer des vins toujours plus qualitatifs. En termes de distinction, cette année, la cuvée Dedicace Rouge 2015 a été couverte d’argent tout comme cuvée : le Rosé Mimi Provence ou en IGP Var, prenez donc le temps d’aller déguster les différentes cuvées des Caves du Commandeur dans un des 3 caveaux de vente de Montfort-sur-Argens, Salernes, et Brignoles.
.jpg)
Dégustation &
Visite du domaine/de la cave
uniquement sur rendez-vous
Services Label Vignobles & Découverte
Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais
Les Caves du Commandeur
04 94 59 59 02
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.caves-du-commandeur.fr
Responsable : Jean-Marie CASTELL
Les Caves du Commandeur
83570 - Montfort-sur-Argens
